Se vår meny her, og vinkart her.
Ring oss for å bestille bord.
I tillegg til et bredt utvalg drikke er vi ekstra stolte av å kunne presentere:
‍
Malmøyas egne viner
Våre økologiske viner og champagne sendes direkte fra vinbøndene til vår importør på Malmøya, og kjøres deretter ned til Solvik på Forte elscooter. Det er så kortreist, smidig og miljøvennlig man kan få det.

Felles for produsentene er at de er små, familiedrevne gårder som produserer viner av meget høy kvalitet, med lidenskap for vinene, tradisjonen og håndtverket. Druene dyrkes økologisk, i pakt med naturen.

Vinene er nøye utvalgt for Solvik, og mange av de finnes kun her utenom i Italia.

Våre produsenter:

Toscana:
Francesca driver den lille vingården Pieve Santo Stefano i Lucca, nord i Toscana. Den vakre gården, kilt mellom vinranker, oliventrær og landsbyens romerske kirke har vært i familiens eie og drift i 500 år. Her dyrkes vindruer og oliven med stor lidenskap og i pakt med naturen, etter økologiske prinsipper. Jordsmonnet, solen, lidenskapen, håndtverket og hundrevis av år med erfaring sørger for kompromissløs kvalitet på vinene til Francesca. Vinene er prisbelønte og omtalt av vinpressen som noe av det ypperste fra Toscana.

Umbria:
Conti Salvatori overtok eiendommen Tenuta Coltavolino i 1695, og i dag er gården en lidenskapelig drevet vingård midt i Umbrias slående vakre landskap. Med et fokus på å bringe historie og tradisjon inn i moderne vinproduksjon, driver brødrene Riccardo og Alberto Salvatori "Conti Salvatori" med en visjon om å produsere viner av absolutt høyeste kvalitet, på lag med naturen.

Campania:
Nicola sørger for våre sør-Italienske viner. I de solvendte fjellskråningene av vulkanen Taburno dyrkes de lokale druene Falanghina, Fiano, Greco og Aglianico, i noen av de beste DOCG klassifiserte vinmarksområdene i Campania. Vingården er drevet av familien de siste hundre årene, og sammen med sine søsken er Nicola dypt opptatt av å videreføre familiebedriften samt å ta i bruk moderne teknikker for at vinene skal kunne uttrykke det unike, mineralske jordsmonnet som finnes her. Druene er dyrket økologisk.

Champagne:
Familien Gautherot i Champagne har vært vinbønder siden 1695, og det er nå søstrene Zóe og Eva Gautherot som fører tradisjonen videre. I pittoreske Celles-sur-Ource syd i Champagne dyrker de druer etter økologiske prinsipper, og lager champagne i verdensklasse ved tradisjonelle metoder og familiehemmeligheter dypt nede i gårdens kjølige kjellere. Gautherots champagner er prisbelønte og kritikerroste, og cuvéen på Solvik vant gullmedalje ved den franske landbruksmessen i Paris for beste Champagne.

Vinene:

CHAMPAGNE, FRANKRIKE:

Champagne Gautherot, Gran Réserve Brut
Champagne, Frankrike.
Druer: 75% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 5% Pinot Blanc.
Økologisk dyrket, druene høstes for hånd. Lagret 30 mnd på bunnfall.
Produsent: Gautherot

Lys, gyllen farge med små, lette bobler. Delikat og floral aroma, med innslag av fersken og gule mirabelle-plommer. Smak av gule og røde frukter, med hint av krydder, gjærbakst og mineralitet. Kremet og fruktig munnfølelse med lang, kompleks ettersmak.

Gold medal - Concours Général Agricole of Paris, 2022
Silver medal - Vinalies Internationales, 2022

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

TOSCANA, ITALIA:

Villa Sardini (2021)
DOC Colline Lucchesi.
Lucca, Italia.
Druer: Sangiovese, Ciliegiolo og Syrah.
Økologisk, druene høstes for hånd.
Produsent: Pieve Santo Stefano

Dufter og smaker av fersk rød frukt, kirsebær og bringebær med streif av middelhavsurter. Juicy og leskende, med fast utgang. Elegant tanninstruktur.

Silver Medal, Decanter World Wine Awards 2021 (Villa Sardini 2018)

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

Lippo (2017)
IGT Toscana.
Lucca, Italia.
Druer: Merlot og Cabernet Franc.
Økologisk, druene høstes for hånd.
Produsent: Pieve Santo Stefano

Dufter og smaker av konsentrerte mørke bær og frukt, med streif av eik, paprika, urter og pepper. Strukturert, fyldig og kompleks med myke og elegante tanniner.
Bronze Medal, Decanter World Wine Awards 2021

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

Le Galline! (2021)
IGT Toscana.
Lucca, Italia.
Drue: Ciliegiolo.
Økologisk, druene høstes for hånd.
Produsent: Pieve Santo Stefano

Frisk og juicy, med smak og aroma av ferske kirsebær, frisk og mørk frukt samt streif av krydder. Lett og leskende med deilige, faste tanniner i utgangen. Dusty munnfølelse som Ciliegiolo kan gi.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

Orizzonte Rosa (2021)
IGT Toscana.
Lucca, Italia.
Drue: Syrah.
Økologisk, druene høstes for hånd.
Produsent: Pieve Santo Stefano

En fyldig og balansert rosévin med smak og aroma av hibiscus, kirsebær, pepper og chiliflak. Tørr, rik munnfølelse.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

CAMPANIA, ITALIA:

Falanghina del Sannio (2021)
DOC, Taburno DOCG area
Torrecuso, Italia.
Drue: Falanghina.
Økologisk dyrket, druene høstes for hånd.
Produsent: Torre Varano

Frisk og floral. Tørr. Sitrusblomst, pære med hint av honning. God syre og harmonisk aromabilde.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

Sannio Fiano (2021)
DOC, Taburno DOCG area
Torrecuso, Italia.
Drue: Fiano.
Økologisk dyrket, druene høstes for hånd.
Produsent: Torre Varano

Sval og balansert duft og aroma av blomster, aprikos og mandel. Frisk, med noe fet munnfølelse som denne druen kan gi. Tørr.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

Sannio Greco (2021)
DOC, Taburno DOCG area
Torrecuso, Italia.
Drue: Greco.
Økologisk dyrket, druene høstes for hånd.
Produsent: Torre Varano

Strågul med intens aroma av moden sitron og florale toner. Tørr, frisk med god struktur bitt i avslutningen.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

Aglianico del Taburno (2017)
Taburno DOCG
Torrecuso, Italia.
Drue: Aglianico.
Økologisk dyrket, druene høstes for hånd.
Produsent: Torre Varano

Rubinrød farge og fruktig aroma og smak av modne moreller og bjørnebær. Streif av krydder og lakris. Saftig med behagelige tanniner.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

UMBRIA, ITALIA:

Macinaia (2020)
IGT Umbria
Umbria, Italia.
Drue: Chardonnay 70%, Grechetto 30%
Økologisk dyrket, druene høstes for hånd.
Produsent: Conti Salvatori

Friske toner av gule epler, hint av ville blomster og mandel. Denne vinen er tørr og har en solid struktur. Forfriskende og delikat med lang ettersmak. Svært tiltalende. Tørr.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

Calcinaio (2020)
IGT Umbria
Umbria, Italia.
Drue: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Økologisk dyrket, druene høstes for hånd.
Produsent: Conti Salvatori

Duft og smak av rose, fiol og små røde frukter. Frisk, juicy med god balanse. Lette, behagelige tanniner og en frisk syrlighet.

Ikke tilgjengelig på Vinmonopolet.

‍Edyta og Carlos
Kjøkkensjefer 

Edyta:
Hva kan man si, Edyta og vi har kjent hverandre i over 15 år, hun har lang erfaring fra restaurant og mat bransjen, hun er kreativ, leken, elsker å utforske, opptatt av å la seg inspirere av verden. Hun har plantet egen kjøkkenhage på Solvik, og bruker mye tid på sunne gode råvarer. Vinterstid leder hun Centropa på Deichmanske i Oslo, på Sommertid vil hun være ansvarlig for vår nye satsning på kafe og lunsj drift. Fra klokken 10 vil hun diske opp med enklere retter og noe søtt. Edyta ble så glad i Solvik at hun valgte å flytte til Malmøya heltid, hvor hun nå bor med familien, og er en ivrig bader året rundt.

Carlos:
Nytt av året er vår nye ala carte sjef,Carlos. 30 år, født i Venezuela, her startet han også sine studier innenfor gastronomi, før han flyttet til Madrid, og fullførte utdanning på en verdens beste skoler, Le Cordon Bleu. Madrid ble veien videre for Carlos, her jobbet han flere år på 2 stjerners Michelin restauranten D Stage, før han valgte å ta med samboer, to hunder og fagbrevene til Norge. Vi er så heldige som har Carlos med oss, Hei Solvik blir hans første jobb som kjøkkensjef i Norge. Vi gleder oss til å la smakene hans vide vei i 2024.

Wenche Selvig og Martin Schilde
Drivere og partnere
Med bakgrunn fra underholdning og serveringsbransjen og nærmeste nabo til Solvik står Martin og Wenche bak planleggingen, avtaler og gjennomføringen på Solvik i samarbeid med alle øyas gode hjelpere og Lagom – Rom for bedring.

Resten av gjengen
Et godt utvalg av øyungdom skal være med på å gjøre stedet til vår lokale stolthet. Solvik har ikke bare byens flotteste beliggenhet, men er også Malmøyas eget turistbyrå! Av disse ungdommene får du vite alle øyenes små og store hemmeligheter☺

Ta kontakt på mail for booking og priser.